Maslina i maslinovo ulje

Maslina i maslinovo ulje

Hadisi o maslini:

1. Božiji Poslanik, s.a.v.a.: “Kako je divan misvak od maslinovog drveta, koje je učinjeno mubarek drvetom. Ono uljepšava miris iz usta i otklanja bolest korijena zubā. On je moj misvak i misvak vjerovjesnikā, a.s., koji su bili prije mene.”[1]

1. Imam Sadik, mir s njim: “Maslina povećava sjemenu tekućinu (spermu).”[2]
2. El-Kafi – Ibrahim ibn Muhammed Ez-Zari'a El-Basri prenosi od jednog čovjeka da je rekao: “Spomenuli smo pred Imamom Sadikom, mir s njim, maslinu, pa je taj čovjek rekao: ‘Ona izaziva vjetrove’, a Imam Sadik je rekao: ‘Ne, nego ona odstranjuje vjetrove.’”[3]
3. El-Kafi – prenosi se od Ishaka ibn Ammara ili od nekoga drugoga, da je rekao: “Rekao sam Imamu Sadiku, mir s njim: ‘Ljudi govore da maslina izaziva vjetrove’, pa mi je rekao: ‘Maslina odagnava vjetrove.”[4]
4. Imam Kazim, mir s njim: “Od stvari koje je Adem, a.s., savjetovao Hibetullahu – svome sinu – je i to da jede masline, jer su one, zaista, blagoslovljeno drveće.”[5]

 

Hadisi o maslinovom ulju:

 

1. Božiji Poslanik, s.a.v.a.: “Jedite maslinove ulje i mažite se njime, jer ono je zaista od blagoslovljenog drveća.”[6]

2. Božiji Poslanik, s.a.v.a.: “Jedite maslinovo ulje, jer zaista je ono blagoslovljeno, začinjavajte njime i mažite se njime, jer ono, zaista, izlazi iz blagoslovljenog drveta.”[7]

 3. Sunenu-t-Tirmiẕijj – prenesen od Zejda ibn Erkama: “Božiji Poslanik, s.a.v.a., nam je naredio da se od upale plućne mahramice liječimo morskim (tj. indijskim) karom[8]i maslnovim uljem.”[9]

4. Božiji Poslanik, s.a.v.a.: “Držite se maslinovog ulja – jedite ga i mažite se njim, jer ono je, zaista, korisno za hemoroide.”[10]

5. Božiji Poslanik, s.a.v.a.: “Držite se dobro ovoga blagoslovljenog drveta, maslinovog ulja. Liječite se njim, jer je ono zaštita od hemoroida.”[11]

6. Božiji Poslanik, s.a.v.a.: “Jedite maslinovo ulje i mažite se njim, jer se u njemu nalazi lijek za sedamdeset bolesti među kojima je i lepra.”[12]

7. Božiji Poslanik, s.a.v.a.: “Maslinovo ulje je mast dobrih i začin odabranih, blagoslovljeno je na početku i blagoslovljeno je na kraju i potopljeno je u svetost dva puta.”[13]

8. Imam Ali, mir s njim: “Mažite se maslinovim uljem i umačite (hljeb) s njime, jer ono je zaista mast probranih i začin odabranih, potran je svetošću dva puta, blagoslovljen je na početku i blagoslovljen je na kraju, uz njega ne može da naudi bolest.”[14]

9. Imam Sadik, mir s njim: “Pijenje prekrupe sa maslinovim uljem uvećava mišiće i snaži kosti, omekšava kožu i daje snagu za polno opštenje.”[15]

10. Imam Sadik, mir s njim: “Ako se nekom od vas bude cijedio apsces ili čir neka ga previje i neka se liječi maslinovim uljem te maslom.”[16]

 

Ljekovita svojstva

Ljekovita svojstva maslinovog ulja poznata su još od davnina.

Prvi tragovi kultivacije maslinovog drveća zabilježeni su na području srednje Azije 4.000 godina prije Krista.

O vrijednosti maslinovog ulja kroz povijest govore mnoge legende i zapisi.

U starogrčkoj Ateni, na velikom događaju poznatom kao Panatenejske igre, pobjednici gimnastičkih, muzičkih i drugih natjecanja nagrađivani su s amforama napunjenima maslinovim uljem.

Mnogi narodi smatrali su ga svetim uljem i simbolom snage i zdravlja.

Hipokrat ga je prepisivao za više od 60 raznih bolesti, a kineski narod vjerovao je da ima sposobnost neutralizirati otrove.

U prošlosti je maslinovo ulje bilo toliko cijenjeno da je služilo kao sredstvo plaćanja te je za brojne obitelji bilo glavi izvor prihoda.

Do danas je popularnost ovog ulja poprimila tako široke razmjere da je ono postalo neizostavan dio svih svjetskih kuhinja te kozmetičke industrije.

Štiti kardiovaskularni sustav

Oksidativni stres i kronične upale glavni su okidači za razvoj kardiovaskularnih bolesti.

Konzumiranje hrane bogate antioksidansima i protuupalnim nutrijentima jedan je od najboljih i najprirodnijih načina za snižavanje rizika od ovih oboljenja.

Brojne namirnice sadrže vrijedne količine antioksidansa i protuupalnih spojeva.

Neke se posebno izdvajaju po sadržaju ovih dragocjenih tvari, a jedna od njih je upravo ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Maslinovo ulje je jedno od rijetkih ulja koje sadrži oko 75 % svoje masnoće u obliku oleinske kiseline koja je zadužena za balans LDL i HDL kolesterola.

Disbalans kolesterola odgovoran je za pojavu ateroskleroze, srčanožilnih bolesti i moždanog udara.

Nedavne studije su pokazala da maslinovo ulje i njegova oleinska kiselina mogu biti važni čimbenici za snižavanje krvnog tlaka.

Europske statistike potvrdile su da upravo Mediteranci, najveći potrošači maslinovog ulja, imaju najniži postotak kardiovaskularnih bolesti u Europi.

Brojna istraživanja su potvrdila da maslinovo ulje ima snažna protuupalna svojstva.

Za to su u najvećem dijelu zaslužni polifenoli, spojevi koji imaju široku paletu protuupalnih mehanizama.

Utvrđeno je da maslinovo ulje, odnosno polifenoli u njegovom sastavu snižavaju razinu C-reaktivnog proteina u krvi (CRP), proteina plazme koji služi kao upalni marker.

Također je utvrđena sposobnost ovog ulja da smanji aktivnosti u metaboličkom putu poznatom kao put arahidonske kiseline, koji je odgovoran za poticanje upalnih procesa.

Zanimljivo je napomenuti da antiupalna svojstva ekstra djevičanskog maslinovog ulja ne ovise o količinama njegovog unosa u organizam.

Naime, pokazalo se da samo 1-2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja dnevno značajno pridonose suzbijanju upalnih procesa.

Poboljšava zdravlje probavnog sustava

Potvrđeno je da maslinovo ulje pospješuje proizvodnju enzima probave čime doprinosi pravilnom radu probavnog sustava.

Osim toga otklanja probleme žgaravice, gastritisa, čireva, kolitisa i zatvora.

Prednosti maslinovog ulja za probavni trakt prvi su put otkrivene u istraživanju povezanosti prehrane i raka probavnog trakta.

Brojne studije pokazale su niži postotak raka probavnog trakta, osobito karcinoma gornjeg probavnog trakta, uključujući želudac i tanko crijevo, kod populacije koje redovito konzumira maslinovo ulje.

Posebno područje istraživanja maslinovog ulja bili su polifenoli u njegovom sastavu i ravnoteža bakterija u probavnom traktu.

Utvrđeno je da ovi spojevi imaju sposobnost suzbijanja i usporavanja rasta nepoželjnih bakterija, uključujući bakterije odgovorne za infekcije probavnog trakta.

Polifenoli koji su pokazali ova iznenađujuća svojstva su oleuropein, hidroksitirosol i tirosol.

Neki od njih mogu zaustaviti rast bakterije Helicobacter pylori koja je odgovorna za pojavu čira na želucu i drugih neželjenih probavnih problema.

Prema starom narodnom receptu žlica maslinovog ulja razrijeđena s malo limunovog soka učinkovito otklanja probavne probleme.

Čuva zdravlje kostiju

Pozitivno djelovanje na cjelokupno zdravlje kostiju je još jedno obećavajuće područje istraživanja maslinovog ulja.

Dosadašnja istraživanja pokazala su da najmanje dva polifenola u maslinovom ulju, tirosol (TS) and hidroksitiroksol (HTS) pospješuju formiranje kosti kod ispitanika.

 

Londonski znanstvenici su otkrili da redoviti konzumenti maslinovog ulja imaju znatno viši nivo osteokalcina, proteina koji doprinosi jačanju kostiju, piše Daily Mail.

U drugom istraživanju utvrđeno je da je postotak oboljelih od osteoporoze daleko niži u mediteranskim zemljama u kojima je prehrana bogata ovim jedinstvenim uljem.

Doprinosi bistrini uma

Posljednjih godina znanstvenici su posebno usmjereni na proučavanje povezanosti ovog super ulja i poboljšanja kognitivnih funkcija.

I u ovom slučaju usporedba mediteranske populacije sa stanovništvom ostalih zemalja potvrdila je da starija populacija mediteranskog područja daleko prednjači u verbalnim sposobnostima, vizualnoj memoriji, mišljenju i ostalim kognitivnim funkcijama.

Ova fascinantna spoznaja govori u prilog maslinovog ulja kao potencijalnog prirodnog tretmana za zaštitu i očuvanje mladosti mozga.

Štiti od raka

Polifenoli pronađeni u maslinovom ulju djelotvorni su u smanjenju rizika od određenih vrsta raka – utvrdili su znanstvenici.

Mnoge vrste raka nastaju kao posljedica oksidativnog stresa i prekomjerne kronične upale.

Budući da polifenoli u sastavu maslinovog imaju moćna antioksidativna i protuupalna svojstva oni su savršeni pomoćnici u smanjenju rizika od ove učestale bolesti današnjice.

Istraživanja su pokazala da već 1-2 žlice maslinovog ulja dnevno može smanjiti naš rizik od određenih vrsta raka, uključujući rak dojke, dišnog sustava i gornjeg probavnog sustava.

Također je dokazano da se kod žena koje svakodnevno konzumiraju maslinovo ulje smanjuje rizik od raka dojke za čak 45%.

Osim djelotvornosti polifenola ističe se i sposobnost antioksidansa u maslinovom ulju da štite DNK od oksidativnog stresa što doprinosi boljoj funkciji stanica, odnosno smanjenom riziku od karcinoma.

Čuva zdravlje kose

Maslinovo ulje ima brojne zdravstvene prednosti čak i za kosu.

Njegova primjena na vlasište može omekšati i obogatiti kosu te pridonijeti njezinom zdravlju, mekoći i sjaju.

Maska od maslinovog ulja i meda izuzetna je kombinacija koja može učiniti čuda za oštećenu, suhu i krhku kosu.

Tretman ovom maskom može poboljšati kvalitetu kose, vratiti joj sjaj, učiniti je svilenkastom i spriječiti neželjeno pucanje vlasi.

Maslinovo ulje nudi savršen spoj hrane i njege – obnavlja oštećenu i lomljivu kosu te pospješuje jačanje vlasi.

 

Pridonosi mladolikom izgledu kože

Bogatstvo antioksidansa sakriveno u maslinovom ulju pomaže u zaštiti kože od štetnog utjecaja slobodnih radikala koji imaju tendenciju dovesti do starenja kože.

Ovo ulje je prirodni ovlaživač koji održava kožu hidratiziranom, a time i elastičnom, glatkom, sjajnom i podatnom.

Čudotvorno ulje maslina je prirodni lijek za akne, a istovremeno ublažava vidljivost ožiljaka koji su posljedica akni i bubuljica.

Vitamin E, flavonoidi i polifenoli iz maslinovog ulja pomažu u uklanjanju tamnih mrlja na koži kao i kožnih nečistoća te mrtvih stanica, čineći kožu zdravom izvana i iznutra.

Ostale ljekovite dobrobiti maslinovog ulja

Osim spomenutih svojstava maslinovo ulje ima još niz različitih zdravstvenih prednosti.

• ublažava alergije
• snižava temperaturu
• liječi opekline
• pomaže kod rinitisa, bronhitisa, kašlja, promuklosti
• liječi čir na želucu ili dvanaesniku
• štiti jetru i pojačava njezinu funkciju
• pomaže kod hepatitisa
• ublažava problem hemeroida
• pomaže kod dijabetesa
• pomaže kod zatvora
• sprečava pojačano lučenje želučane kiseline (hiperaciditet)

 

[1] El-Muʻdžemu-l-ewseṭu, sv. 1, str. 210, hadis 678; Musneduš-šāmijjīne, sv. 1, str. 50, hadis 46; El-Firdews, sv. 4, str. 260, hadis 6767, a sve ove predaje su prenesene od Muʻāẕa ibn Džebela; Kenzu-l-ʻummāl, sv. 9, str. 321, hadis 26628; Mekārimu-l-aẖlāk, sv. 1, str. 115, hadis 261; El-Biḥār, sv. 76, str. 135, hadis 48.

[2] El-Kāfī, sv. 6, str. 332, hadis 7; El-Meḥāsin, sv. 2, str. 280, hadis 1905; El-Biḥār, sv. 66, str. 182, hadis 15.

[3] El-Kāfī, sv. 6, str. 331, hadis 5; El-Meḥāsin, sv. 2, str. 280, hadis 1902, a u njemu stoji: “Ez-Zerrāʻa”, umjesto “Ez-Zāriʻa”; El-Biḥār, sv. 66, str. 181, hadis 15.

[4] El-Kāfī, sv. 6, str. 331, hadis 3; El-Meḥāsin, sv. 2, str. 280, hadis 1903; El-Biḥār, sv. 66, str. 181, hadis 16, a u njemu stoji: “maslinovo ulje”, umjesto: “maslina” u prvom dijelu hadisa.

[5] El-Kāfī, sv. 6, str. 331, hadis 2; El-Meḥāsin, sv. 2, str. 280, hadis 1904, a obje ove predaje su prenesene od Ibrāhīma ibn ʻAbdil-Ḥamīda; El-Biḥār, sv. 66, str. 182, hadis 14.

[6] El-Kāfī, sv. 6, str. 331, hadis 1, koji Ibn El-Kaddāḥa prenosi od ImamaSadika; Mekārimu-l-aẖlāk, sv. 1, str. 415, hadis 1408, a obje ove predaje su prenesene od Imama Sadika, mir s njim; El-Meḥāsin, sv. 2, str. 281, hadis 1906, prenesen od Ibn El-Kaddāḥa, od Imama Sadika, od njegovoga oca, mir s njima, od Allahovog Poslanika, s.a.v.a; El-Biḥār, sv. 66, str. 182, hadis 16; Sunenut-Tirmiẕijj, sv. 4, str. 285, hadis 1851, prenesen od Omera (ibn El-H̱aṭṭāba); Musnedu Ibni Ḥanbel, sv. 5, str. 433, hadis 16054; El-Mustedrekuʻalaṣ-ṣaḥīḥajni, sv. 2, str. 432, hadis 3504; Et-Tārīẖul-kebīru (Kitābu-l-kunā), sv. 8, str. 6, hadis 31; Usudu-l-ġābeti, sv. 6, str. 11, a posljednje četiri predaje su prenesene od Ebū Usejda.

[7] Sunenud-Dārimijj, sv. 1, str. 534, hadis 1980, prenesen od Ebū Usejda El-Enṣārijja; ʻAbdur-Rezzākov El-Muṣannef, sv. 10, str. 422, hadis 19568, prenesen od Zejda ibn Eslema od njegovoga oca, a u njemu se ne nalazi: “Jedite maslinovo ulje; jer, zaista, je ono blagoslovljeno.”; Kenzu-l-ʻummāl, sv. 15, str. 279, hadis 40984.

[8] Arapski: el-kusṭu (اَلْقُسْطُ): morski (odnosno indijski) kar /bot. Costusspeciosus/, štap kojim se miriše (poput tamjana), i on je jedna od morskih biljaka. (Lisānu-l-ʻareb, sv. 7, str. 379.)

[9] Sunenut-Tirmiẕijj, sv. 4, str. 407, hadis 2079; El-Mustedrekuʻalaṣ-ṣaḥīḥajn, sv. 4, str. 224, hadis 7443; El-Muʻdžemu-l-kebīr, sv. 5, str. 202, hadis 5090, ova predaja je slična navedenom hadisu; Kenzu-l-ʻummāl, sv. 10, str. 24, hadis 28187.

[10] Kenzu-l-ʻummāl, sv. 10, str. 48, hadis 28295, prenesen od Ibn Es-Sunnijja od ʻUkbeta ibn ʻĀmira.

[11] El-Muʻdžemu-l-kebīr, sv. 17, str. 281, hadis 774, prenesen od ʻUkbeta ibn ʻĀmira; Kenzu-l-ʻummāl, sv. 10, str. 47, hadis 28296.

[12] Kenzu-l-ʻummāl, sv. 10, str. 48, hadis 28299, prenesen od Ebū Nuʻajma u Eṭ-Ṭibbu od Ebū Hurejre.

[13] El-Kāfī, sv. 6, str. 332, hadis 6; El-Meḥāsin, sv. 2, str. 282, hadis 1912, a obje ove predaje su prenesene od ʻAbdul-Muʼmina El-Enṣārijja od Imama Bakira, mir s njim; El-Biḥār, sv. 66, str. 183, hadis 21.

[14] El-Kāfī, sv. 6, str. 331, hadis 4, prenesen od Ebū Dāwūda En-Nuẖaʻijja od Imama Sadika, mir s njim; El-Meḥāsin, sv. 2, str. 281, hadis 1907, prenesen od Ebū Dāwūda En-Nuẖaʻijja od Imama Sadika, od njegovih očeva od Imama Alija, a.s; El-Biḥār, sv. 66, str. 182, hadis 17.

[15] El-Kāfī, sv. 6, str. 306, hadis 7; El-Meḥāsin, sv. 2, str. 287, hadis 1937, a obje ove predaje su prenesene od ʻAbdullāha ibn Miskāna; El-Biḥār, sv. 66, str. 276, hadis 6.

[16] El-Kāfī, sv. 4, str. 359, hadis 6; Kitābu men lā jaḥḍaruhu-l-fekīhu, sv. 2, str. 349, hadis 2657, a u ovoj predaji stoji:“na mahramici”, umjesto “čovjeku” i stoji: “neka ga probije”umjesto “neka ga previje”, a obje ove predaje su prenesene od Hišāma ibn Sālima.