Datula
Datula
Svojstva datule
- Allahov Poslanik, s.a.v.a., je rekao: “Rekao je Džibril: ‘Bernijska datula[1]… uvećava kičmenu tečnost.’”[2]
2. Allahov Poslanik, s.a.v.a., je rekao: “Uzimajte bernijsku datulu. Jer ona, zaista, uklanja umor, kod velike hladnoće daje toplotu, utoljuje glad i u njoj se nalazi sedamdeset i dvoja vrata ozdravljenja.”[3]
3. Allahov Poslanik, s.a.v.a., je rekao: “‘Adžve[4]je iz Dženneta i u njoj je lijek od otrova.”[5]
4. Imam Ali je rekao: “Jedite datulu, jer je u njoj, doista, lijek za bolove.”[6]
5. El-Kâfi, prenoseći od Ebu ‘Amra, od jednog čovjeka od Imama Sadika: “Najbolja datula vama je bernijska. Uklanja bolove i ne stvara ih. Otklanja umor i u njoj nema štete. Uklanja sluz, i prikladna je sa svakom drugom datulom.” – A u drugoj predaji je rekao: “Čini hranu prijatnom i lahko probavljivom, uklanja umor i zasićuje.”[7]
6. Imam Sadik je rekao: “Došla je delegacija Abdul Kajsa kod Allahova Poslanika, s.a.v.a. Ispred njega su stavili zdjelu ispredenu od datulinih grana. Allahov Poslanik, s.a.v.a., je upitao: “Da li je ovo milostinja ili poklon?” Rekoše: “Poklon.” Zatim Poslanik, s.a.v.a., upita: “Od koje su vrste ove datule?” Odgovoriše: “O Allahov Poslaniče! Ona je brnijska.” Zatim je rekao: “Ovo je Džibril. Obavijestio me je da se u vašim datulama nalazi devet svojstava. Izluđuje šejtana, jača leđa, uvećava snagu spolnog općenja, pridonosi vidu i sluhu, čovjeka približava Bogu, čovjeka udaljava od šejtana, olakšava probavu hrane, otklanja bol i čini usta mirišljivim.”[8]
7. De‘âimul islâm: “Prenosi se o Imamu Sadiku da je kod njega objedovao jedan od njegovih prijatelja, pa kada je sofra podignuta, Dža'fer ibn Muhammed (Imam Sadik) je rekao: ‘Ropkinjo! Donesi nam onoga šta imaš!’ Pa im je donijela datulu. Stoga reče čovjek: ‘Vaša sam žrtva! Ovo je vrijeme voća sa stabala i grožđa!’ Tada je bilo ljeto. Odgovorio mu je: ‘Jedi, jer je ovo Poslanikov, s.a.v.a., moral. Allahov Poslanik, s.a.v.a., je rekao: ‘U datuli ‘Avdži nema bolova, a ni posljedica.’’”[9]
8. Imam Sadik je rekao: “Dobra li je datula Sarefan.[10]Nema bolova, a ni posljedica!”[11]
Najbolji sehur i iftar
9. Allahov Poslanik, s.a.v.a., je rekao: “Dobar li je sehur sa datulom.”[12]
10. Allahov Poslanik, s.a.v.a., je rekao: “Ako neko od vas bude posti, neka svoj post okonča datulom. A ako ne nađe datulu, onda sa vodom, jer voda, zaista, pročišćava.”[13]
11. Allahov Poslanik, s.a.v.a., je rekao: “Zaista, Allah, s.v.t., i Njegovi meleki šalju blagoslove na one koji traže oprost, i one koji sehure u sehursko vrijeme. Stoga, sehurite se svi, pa makar i sa gutljajem vode. Međutim, najbolji sehur je sevik – سَوِيق (jelo napravljeno od finog brašna granulastih plodova) i datula.”[14]
12. Imam Sadik je rekao: “Najbolji vaši sehuri su sa sevikom i datulom.”[15]
Svojstva datule za trudnicu i porodilju
13. Allahov Polanik, s.a.v.a., je rekao: “Ženi koja je u posjednjem mjesecu trudnoće dajte da jede datulu. Jer u tom slučaju njeno dijete će biti dobroćudno i čisto.”[16]
14. Allahov Poslanik, s.a.v.a., je rekao: “Dajte vašim porodiljama svježe datule, a ako ne budu svježe, dajte im druge hurme. Kod Boga nema plemenitijeg stabla kao što je stablo ispod kojeg se Merjema, kći Imranova, porodila.”[17]
15. Allahov Poslanik, s.a.v.a., je rekao: “Kada se žena porodi, prvo što mora pojesti je svježa datula, a ako se ne nađe svježa datula, podajte joj neku drugu datulu. Jer da ima nešto bolje od toga Uzvišeni Bog bi podario Merjemi kada je rađala Isaa, a.s.”[18]
16. Allahov Poslanik, s.a.v.a., je rekao: “Dajte vašim ženama da jedu datule u periodu prije poroda. Jer svako kome objed bude datula dijete će mu biti dobroćudno. Merjemina hrana kada je rađala Isaa, a.s., bila je upravo datula, jer da je postojala bolja hrana Uzvišeni Bog bi joj je i podario.“[19]
17. Imam Ali je rekao: “Trudnica neće jesti ništa i niti će koristi lijek koji bi bio bolji od svježe datule. Uzvišeni Bog je rekao Merjemi: ‘I zatresi stablo palmino pa će po tebi pasti svježih datula. Tako jedi i pij i budi vesela…”[20],[21]
18. Imam Ali je rekao: “Brnijska datula je najbolja datula za vas. Dajte je vašim ženama u periodu pred porođaj kako bi vaše dijete bilo rođeno čisto i dobroćudno.”[22]
19. Imam Sadik je rekao: “Dajte vašim ženama pri porodu bernijsku datulu kako bi vašu djecu učinila lijepom.”[23]
20. Imam Sadik je rekao: “Dajte vašim ženama pri porodu bernijsku datulu kako bi vašu djecu učinila dobroćudnom.”[24]
Jedenje datule sa lubenicom i tikvom zmijačom[25]
21. Imam Sadik je rekao: “Allahov Poslanik je jeo svježu datulu sa lubenicom.”[26]
22. Sunen Ibn Madže, prenoseći od Sehla bin Sa‘da: “Allahov Poslanik je jeo svježu datulu sa lubenicom.”[27]
23. Sahihul Buhari, prenoseći od ‘Abdullaha bin Dža'fera bin Ebu Taliba: “Vidio sam Vjerovjesnika, s.a.v.a., da je jeo svježu datulu sa tikvom zmijačom.”[28]
Trljanje nepceta novorođenčeta sa datulom
24. Imam Ali je rekao: “Istrljajte nepce vašše novorođenčadi sa datulom. Tako je Vjerovjesnik, s.a.v.a., učinio sa Hasanom i Husejnom, mir na njih.”[29]
Zdravstvena vrijednost
Datule imaju širok spektar zdravstvenih dobrobiti zbog kojih se smatraju najzdravijim voćem na zemlji. Datule su posebno značajne vegetarijancima budući da sadrže neke stvari koje su posebno bitne za normalno funkcioniranje organizma, a koje se ne mogu lako pronaći u namirnicama biljnog porijekla.
Bez obzira na to koju vrstu datula konzumirate, vaš organizam će vam biti zahvalan. U nastavku teksta ćete doznati i zašto.
Datule su voće koje se koristi u različitim dijelovima svijeta. Važan su dio prehrane u arapskim zemljama. Datule se proizvode u 35 različitih zemalja na oko 2,9 milijuna hektara. Glavne zemlje koje uzgajaju i prodaju datule su Egipat, Saudijska Arabija, Irak, Iran, Pakistan, U.A.E., Alžir, Libija, Tunis, SAD te u manjim količinama Španjolska, Meksiko, Jemen i Palestina.
Smatra se da datula potječe iz sjeverne Afrike. Danas je primjerice raširena u svim suptropskim predjelima, prvenstveno iz komercijalnih razloga. Premda se uzgaja i u tropskim krajevima, tamo plodovi ne sazrijevaju dobro što je posljedica visoke vlažnosti. Plodovi datule iznimno su važni u prehrani lokalnog stanovništva. Zašto je to baš tako, nije teško odgonetnuti.
Nutritivna vrijednost datule
Mesnati dio ploda datule sadrži 44-88% svih šećera (glukoza i fruktoza), vodu, proteine, vitamine, minerale te visok udio vlakana. Energetska vrijednost datula u količini od 100 grama iznosi 250 kcal.
Udio masnih kiselina je u datulama nizak, dok sjemenka sadrži oko 50% oleinske kiseline. Mineralno bogatstvo datule se temelji na kaliju (ima ga najviše oko 0,9%), kalciju, kobaltu, bakru, željezu, natriju i cinku.
Datule sadrže i fluor koji je izuzetno bitan za zaštitu zuba od karijesa te selen koji je važan za normalan rad imunološkog sustava. Vjeruje se kako datule imaju učinkovito djelovanje u liječenju raka, za što je zaslužan upravo selen. Više o selenu, njegovom značaju za zdravlje te namirnicama koje ga sadrže možete doznati OVDJE.
Datule za razliku od drugih vrsta voća sadrže 23 aminokiseline. Vitamini su u datulama prisutni u malim količinama. Datule sadrže lutein i zeaksantin, tzv. vitamine za oči. Lutein i zeaksantin se ubrajaju u skupinu karotenoida.
Djeluju kao antioksidansi koji štite retinu (mrežnicu oka) od mogućih oštećenja izazvanih svjetlom. Studija objavljena 2007. ukazuje da je manje vjerojatno da će makula oka degenerirati kako ljudi stare, ako su konzumirali namirnice bogate ovim tvarima.
Datule – kalorije
Nutritivna vrijednost sušenih datula: ukupno 282 kcal.
Masti(ukupno) – 0,39 g,- Kolesterol – 0 g,
- Natrij – 2 mg,
- Ugljikohidrati– 75,03 g,
- Vlakna– 8 g,
- Šećeri– 63,35 g,
- Proteini– 2,45 g.
- Svježa datula sadrži 307 kcal.
1. Datule su hrana za mozak
Datule sadrže fosfor, a on igra važnu ulogu kao ”hrana za mozak”. Upravo zbog toga se datule preporučuju u prehrani osoba koje se bave intelektualnim radom. Datule mozgu i mišićima brzo daju potrebnu energiju, budući da sadrže prirodne šećere kao što su glukoza, saharoza i fruktoza.
Datule sadrže elementarni klor, koji se koristi u zaštiti zuba od propadanja. Zrela datula sadrži vitamine A,C, B1, B2 i niacin. Datula je izvrstan izvor natrija, magnezija, kalcija i željeza.
2. Datule sadrže željezo
Datule su bogat izvor željeza. Njihova svakodnevna konzumacija je odlična, preventiva protiv anemije ali i terapija onima kojima nedostaje zaliha željeza. 100 grama datula sadrži oko 10% preporučene dnevne vrijednosti željeza. Više o vegetarijanskim izvorima željeza možete pročitati OVDJE.
3. Datule su “zdravi slatkiš”
Prirodni šećer koji se nalazi u datulama je savršena alternativa običnom šećeru. Lako se probavljaju i smanjuju osjećaj gladi.
Dovoljno je pojesti 2 ili 3 datule i više nećete imati želju za čokoladom ili nekim drugim slatkišem, a uživat ćete u nevjerojatno slatkom okusu, koji se ne može uporediti s okusom industrijskih slatkiša.
Od datula se može napraviti zdravi namaz (“hurmela”), a mogu poslužiti kao prirodni zaslađivač u kompotima i sirovim poslasticama. O tome koliko su zdravije od slatkiša, zaslađenih bijelim, kristalnim šećerom, ne treba govoriti!
4. Datule su bogate proteinima
Datule su odličan izvor proteina koji nam pomažu da ostanemo u formi te održavamo naše mišiće snažnima. Velik broj profesionalnih sportaša konzumira nekoliko datula dnevno kako bi priskrbili svojim mišićima zadovoljavajuću razinu proteina.
Budući da su sportaši izloženi svakodnevnim naporima, proteini su vrlo važan faktor koji je zaslužan za normalno funkcionisanje mišića.
5. Datule poboljšavaju zdravlje kostiju
Datule su bogate selenom, manganom, bakrom i magnezijem, dakle svim mineralima koji su potrebni za održavanje zdravlja vaših kostiju, jačanje koštane strukture te sprječavanje oboljenja od osteoporoze. Datule bi trebale konzumirati sve osobe koje u porodici imaju slučajeve oboljenja od osteoporoze, ali i svi oni koji imaju drugih problema s kostima.
6. Datule potiču probavu
Osobe koje imaju problema sa zatvorom, definitivno bi trebale razmisliti o konzumaciji datula, budući da datule djeluju pogodno za rad probavnog sustava. Zašto su čaroban izbor kada je u pitanju loša probava?
Datule sadrže visok postotak vlakana. Osim toga, smanjuju i rizik od raka debelog crijeva. Redoviti korisnici datula istaknuli su kako su pogodne kada su u pitanju problemi poput hemoroida.
8. Datule i liječenje visokog krvnog tlaka
Datule mogu pomoći u smanjenju visokog krvnog tlaka zbog relativno visokog postotka magnezija. O tome trebate li prestati konzumirati lijekove za tlak, svakako se trebate posavjetovati s vašim liječnikom. Redoviti korisnici datula ističu kako su se uz datule u potpunosti riješili lijekova za regulaciju tlaka.
Dokazano je i kako datule smanjuju rizik od moždanog udara. Provedene studije su dokazale i kako magnezij smanjuje rizik od moždanog udara. Svaki puta kada u organizam unesete 100 mg dnevno, rizik od moždanog udara će se smanjiti za 10%. Zvuči kao znanstvena fantastika? Probajte.
9. Datule prirodni lijek za smanjenje boli
Budući da su bogate magnezijem, datule djeluju protuupalno, ublažavaju bolove i smanjuju oticanje. Istraživanja su dokazala da prisutnost magnezija smanjuje rizik od nastanka bolesti srca te smanjuje arterijsku upalu. Osim toga, magnezij djeluje i na druge upale kao što je artritis.
Premda nismo isprobali, neki tvrde kako su datule odličan izbor ako ste mamurni. Ne preostaje vam ništa drugo nego nabaviti vrećicu datula kao ”prvu pomoć” u slučaju dobrog provoda.
10. Datule poboljšavaju izgled kože
Vitamini C i D povećavaju elastičnost kože te održavaju kožu nježnom i glatkom. Datule bi trebale konzumirati sve osobe koje imaju uznapredovale probleme s kožom, te osobe koje imaju problema s isušivanjem kože zbog svakodnevnog izlaganja ekstremnim vremenskim uvjetima.
Datule za mršavljenje
Osobe koje jedu više voća i povrća općenito brže gube težinu od osoba koje prehranu ne baziraju na namirnicama koje sadrže visok postotak vlakana. Datule se smatraju idealnim namirnicama zato što su bogate hranjivim tvarima. Budući da su bogate vlaknima i zdravim masnim kiselinama, datule mogu pomoći u detoksikaciji organizma.
Datule će zbog visokog udjela vlakana poboljšati vašu probavu te je učiniti redovitom – što je ujedno i prvi korak u procesu mršavljenja. Dnevno možete konzumirati između 4 i 6 datula. Datule možete koristiti na sljedeće načine:
- datule možete jesti uz orahe, bademe ili neko drugo sušeno voće,
- datule uz voćnu salatu ili desert odličan su izbor za one koji žele isprobati nešto novo,
- datule možete konzumirati i uz povrće, rižoto, kuskus i sl.,
- najpopularniji način konzumiranja datula je uz čašu mlijeka.
Datule i dijabetes
Dijabetičari datule većinom izbjegavaju zbog visokog postotka šećera, međutim to ne mora biti slučaj. Stručnjaci ističu da ukoliko se datule konzumiraju u količini od dvije dnevno, nema straha od mogućih posljedica. Ako ste ipak zabrinuti, možete se konzultirati s vašim liječnikom odnosno stručnjakom.
Dijabetičarima datule mogu biti odičan izbor kada je u pitanju regulacija probave. Osim toga budući da su bogate vitaminima i mineralima, datule mogu dijabetičarima osigurati nadoknadu hranjivih tvari.
Čokoladni namaz od datula (recepti)
Ako vam je dosta kupovnih namaza koji su prepuni šećera i koji imaju generičan i već pomalo isfuran okus, onda je definitivno vrijeme za nešto drugo. Isprobajte čokoladni namaz od datula. Za ovaj slatki užitak potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 100 grama datula bez koštica,
- 100 grama mljevenog indijskog oraha (alternativa: bademi i lješnjaci),
- 30 grama maslaca,
- 3 velike žlice kakao praha.
Postupak:
- Očišćene datule stavite u manju posudu i prelijte ih vodom. Vode dodajte tek onoliko koliko je potrebno da datule budu potopljene.
- Nakon pola sata sve sastojke (uključujući i vodu) izmiksajte sve dok ne dobijete kašu.
- Namaz stavite u teglu i uživajte u čarobnom okusu.
[1] Bernijska datula – اَلتَّمْرُالْبَرنِيُّ je vrsta kvalitetne datule koja ima okruglast oblik, a čija boja je crvena koja naginje žutoj. El-Mu'džemul vesit, sv. 1., str. 52.
[2] El-Mehâsin, sv. 2., str. 345., predaja 2189.; Bihârul envar, sv. 104., str. 82., predaja 31.
[3] Mekârimul ahlaq, sv. 1., str. 365., predaja 1203.; Bihârul envar, sv. 66., str. 141., predaja 58.
[4] ‘Adžve – اَلعَجْوَةُ je vrsta medinske datule. Veća je od sajhanske datule – اَلتَّمْرُالصَّيْحَانِيُّ. Njena boja je tamno-crvena koja naginje crnoj. Ova datula je jedna od Poslanikovih, s.a.v.a. zasada. En-Nihâje, sv. 3., str. 188.
[5] El-Mehâsin, sv. 2., str. 342., predaja 2178., prenoseći od Abdurrahmana bin Zejda bin Eslema; De'aimul islam, sv. 2., str. 147., predaja 518.; Mekarimul ahlak, sv. 1., str. 364., predaja 1195., prenoseći od Imama Sadika, s tom razlikom da u ovoj predaji stoji „od sihira“ umjesto „od otrova“; Biharul envar, sv. 66., str. 133., predaja 29.; Tirmizijev sunen, sv. 4., str. 401., predaja 2066., prenoseći od Ebu Hurejre; Es-sunenul kubra lin-nisai; sv. 4., str. 165., predaja 6715., prenoseći od Ebu Sa'dija el-Hudrija i Džabira bin ‘Abdullaha; Kenzul ‘ummal, sv. 10., str. 28., predaja 28202., prenoseći od Ibn Nedžara, a on od Ibn ‘Abbasa.
[6] El-Hisal, str. 615., predaja 10., prenoseći od Ebu Basira i Muhammeda bin Muslima, a on od Imama Sadika, a on od svojih djedova, a.s.; Tuhaful ‘ukul, str. 106., Mekarimul ahlak, sv. 1., str. 363., predaja 1192.; Biharul envar, sv. 66., str. 141., predaja 58.
[7] El-Kafi, sv. 6., str. 345., predaja 5.; El-Mehasin, sv. 2., str. 343., predaja 2184., u njoj se ne nalazi druga navedena predaja.; Biharul envar, sv. 66., str. 133., predaja 33., El-Mustedreku ‘ale ssahihajn, sv. 4., str. 227., predaja 7451.
[8] El-Mehâsin, sv. 1., str. 76., predaja 37., i sv. 2., str. 344., predaja 2188., i obje predaje su prenesene od El-Husejna bin ‘Alvana; El-Hisâl, str 416., predaja 8., prenoseći od Imama Sadika i Imama Alija; Mekârimul ahlâq, sv. 1., str. 366., predaja 1207.; Miškâtul envâr, str. 262., predaja 777.; Bihârul envâr, sv. 66. Str. 128., predaja 11.
[9] De‘âimul islâm, sv. 2, str. 111., predaja 364.
[10] Sarefan – صَرَفَان je vrsta datule, a slična je berenijskoj datuli. Crvene je boje. S tom razlikom što ju je teže žvakati jer slična je smoli od terpentinovog stabla.
[11] El-Mehâsin, sv. 2., str. 349., predaja 2203, prenoseći od ‘Abdullaha bin Senana; Bihârul envâr, sv. 66., str. 138., predaja 49.
[12] El-Mu‘džemul kebîr, sv. 7., str. 159., predaja 6689., prenoseći od Saiba bin Jezida; Kenzul ‘ummâl, sv. 8., str. 526., predaja 23981., prenoseći od Sahih bin Hibban i iz Sunenul kubra od Ebu Hurejre; Tibbun Nebijj, str. 7.; Bihârul envâr, sv. 62., str. 296.
[13] Suneni Ebu Davud, sv. 2., str. 305., predaja 2355.; El-Mustedreku ‘ala sahihajn, sv. 1., str. 597., predaja 1575.; Sunenul kubra li Nisâi, sv. 2., str. 254., predaja 3324., prenoseći od Sulejmana bin ‘Amir; Kenzul ‘ummâl, sv. 8., str. 509., predaja 23874.
[14] Men la jahduruhul fekih, sv. 2., str. 136., predaja 1961., prenoseći od Imama Alija; Revdatul vâi'zîn, str. 374.
[15] Tahzibul ahkâm, sv. 4., str 198., predaja 567.; El-Mehâsin, sv. 2., str. 290., predaja 1949.; Mekârimul ahlâq, sv. 1., str. 419., predaja 1420.; Bihârul envâr, sv. 66., str. 280., predaja 21.
[16] Mekârimul ahlâq, sv. 1., str. 365., predaja 1202.; Biharul envar, sv. 66., str. 280., predaja 21.
[17] Musned Ebu Ja'la, sv. 1., str. 451., prenoseći od Urvet bin Ruvejm od Imama Alija; Kenzul ‘ummal, sv. 12., str. 338., predaja 35300., prenoseći od Ebu Neima u medicini od Imama Alija a on od Poslanika, s.a.v.a.
[18] Mekarimul ahlak, sv. 1.,str. 508., predaja 1764.; Tibbun Nebijj, str. 7.; Biharul envar, sv. 62., str. 295., predaja 295.
[19] Tarihu Bagdad, sv. 8., str. 366., broj 4465., Tarihu Demašk, sv. 70., str. 93., predaja 13790.; Kenzul ‘ummal, sv. 12., str. 340., predaja 35313.
[20] Merjem (19), 25. i 26.
[21] El-Hisal, str. 637., predaja 10., prenoseći od Ebu Besira od Imama Sadika a on od svojih djedova; Tuhaful ‘ukul, str. 124.; Biharul envar, sv. 66., str. 128., predaja 10.
[22] El-Kafi, sv. 6., str. 22., predaja 3., prenoseći od Zurare od Imama Sadika.
[23] Mekarimul ahlak, sv. 1., str. 366., predaja 1206.; Biharul envar, sv. 66., str. 141., predaja 58.
[24] El-Kafi, sv. 6., str. 22., predaja 5.; El-Mehasin, sv. 2., str. 345., predaja 2190.; Biharul envar, sv. 66., str. 134., predaja 38. i sv. 104., str. 115., predaja 139.
[25] Tikva zmijača ili jurgeta (lat. Cucumis melo var. flexuosus) – اَلْقِثَّاءُ je vrsta krastavca.
[26] El-Kafi, sv. 6., str. 361., predaja 2.; El-Mehasin, sv. 2., str. 375., predaja 2312.; Biharul envar, sv. 66., str. 193., predaja 3.
[27] Sunen Ibn Madže, sv. 2., str. 1104., predaja 3326.; Sunenul kubra, Nisai, sv. 4., str. 166., predaja 6722.; Kenzul ‘ummal, sv. 7., str. 106., predaja 18190.; Biharul envar, sv. 62., str. 284.
[28] Sahihu-l-Buhari, sv. 5., str. 2073., predaja 5125.; El-Musannaf, Ibn Ebi Šejbe, sv. 5., str. 570., predaja 4.; Musned El-Hamidija, sv. 1., str. 248., predaja 540.; Mekarimul ahlak, sv. 1., str. 72., predaja 96.; Biharul envar, sv. 66., str. 253., predaja 3.
[29] El-Kafi, sv. 6., str. 24., predaja 5., prenoseći od Ebu Besira od Imama Sadika, a.s.; Tehzibul ahlak, sv. 7., str. 437., predaja 1741., prenoseći od Ebu Besira; El-Hisal, str. 637., predaja 10., prenoseći od Ebu Besira i Muhammeda bin Muslima od Imama Sadika od njegovih djedova; Tuhaful ukul, str 124.; Biharul envar, sv. 66., str. 128., predaja10.
